Because I'm worth it

publicerat i Allmänt, Dagbok, Kärlek, mat & dryck;
Livet har inte alltid varit en dans, men just nu är det de.
 
 
Jag dansar runt på min lyckovåg, tänk att rätt mat kan göra en sådan skillnad.
Jag är så glad och tacksam att jag tog tag i det.
Det bästa är ju att jag inte längtar tillbaka.
 
I går hade jag mina "pensionärskollegor" på lunch här.
Kankse ska förklara vem dom är.
 
Carina och Inger var socialsekreterare på kontakt och familjehemsenheten i Östra Göteborg där jag också jobbar vi fann varandra ganska så på en gång när jag började där 2012.
När de gick i pension för några år sedan så var det en sorg samtidigt som vi fick chans att träffas på ett annat sätt. Så vi lunchar ihop några gånger per år.
Sara på kontakt var också med oss, hon är ingen pensionär än på länge men en underbar vän som gjort den här kostresan ihop med mig.
 
Det bjöds på:
Förrätt
Soppa på morot, lök, vitlök,
paprika, tomat, chilli, örter och kokosgrädde
Med mina egenbakade glutenfria knäckebröd
 
Huvudrätt
Indisk Kikärtsgrytta med kyckling och ris
Sallad
 
Dessert
Gluten, socker och mjölkfri
Kladdkaka 
med jordgubbar och kokosgrädde
 
Jag njuter av att laga den här maten och experimentera i köket.
Tänk jag som alltid älskat att laga mat men helt tappat det, det var inte roligt längre.
Det är inte roligt att laga till sig själv... Nu njuter jag av allt jag gör.
Bakar flera gånger i veckan, lagar allt från grunden.
 
I dag blev det lax med ungsrostade grönsaker och jordgubbar till efterrätt och ett glas vin fick det allt bli. Där är jag inte stenhård, jag tar ett glas då och då även om det är socker i vin. Det är ju inget man dricker varje dag, även om det i dag blev både till lunch och middag.
Because I'm worth it
Jag har njutit på min balkong i dag mellan tvätt, matlagning och bakning samt några ärenden på stan.
Att sitta på den är livskvalité. 
För ett år sedan var jag nyss hemkommen från min 9 månaders resa och under den vände mitt liv.
Jag insåg under de månaderna med mig själv att bara jag kan göra mig själv lycklig och jag har lyckats.
 
Det är många förändringar
Motion
Kost
Rätt umgänge
Dragit ner på jobb
Umgås med barn och barnbarn regelbundet
Ut i mark och natur
Lärt mig att säga nej, fast där kan jag fortfarande lära mer...
 
Det kommer säkert mer under resten av livsresan.
 
Just nu sitter jag på min underbara balkong, inget märkvärdigt skulle nog många säga men för mig är det min oas.
Här tillbringar jag många sommartimmar, dag som kvällar.
 
Va rädd om livet
Njut av det gott folk